alta qualita

Genuss ohne Kompro­misse

Bei uns dreht sich alles um hochwertige Zutaten, feine Aromen und Liebe zum Detail. Wählen Sie aus einer Vielzahl von kulinarischen Konzepten, angefangen von exklusiven Menüs über vielfältige Buffets und kreatives Fingerfood bis hin zum faszinierenden Front-Cooking. Unsere Gerichte entführen Sie in die Welt regionaler Köstlichkeiten, mediterraner Genüsse und spannender Crossover-Kreationen. Was darf es für Sie sein?

con esperienza Buffet

Unser Buffet verführt mit einer Vielzahl von Aromen und Köstlichkeiten, bei der jeder Gast etwas nach seinem Geschmack findet. Hier können sich Ihre Gäste entspannt bedienen und nach Herzenslust schlemmen. Genießen Sie eine reichhaltige Auswahl an feinen Vorspeisen, herzhaften Hauptgerichten und verlockenden Desserts. Wählen Sie aus unserem vielfältigen Angebot und senden Sie uns eine Anfrage.

Erhältlich ab 30 personen
PREISE INKLUSIVE MWST

SALATE

insalat siciliana

Blattsalate | verschieden gegrilltes Gemüse | Paprika, Zucchini, Auberginen
Fetakäse | Sherry-Balsamico-Dressing

Caesar salad

Romanasalat | Parmesan-Dressing
Parmesanspäne | Brot-Croutons

rucola-beeren-salat

Rucola | Himbeeren | Blaubeeren
Erdbeeren | Balsamico-Dressing

tomaten-focaccia-salat

Kirschtomaten | Champignon | geröstete Focacciawürfel
Gurken | Oliven | Pinienkerne

BAGUETTEVARIATION

vom Brotsommelier Schmid

Hauptspeise

ravioloni mit steinpilzfüllung

Ricottacreme | Blattpetersilie

fettucine in safran veloute

Garnelen | Frühlingszwiebel | Safranvelouté

Gebratene Maishähnchenbrust

Thymiansauce | BBQ-Gemüse | Rosmarinkartoffeln

Dessert

panna cotta erdbeer

Vanille | Sahne | Erdbeere | Pistazie

Schokoladen-Mousse

Callebaut Schokolade | Beere

Preis / Person 42,30 €

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SALATE & VORSPEISEN

BADISCHES ANTIPASTI

Karotte gelb & violett | Kräutersaitling | Kürbis | Schmand

KAROTTEN – ORANGEN – SALAT

Karotte | Orangenfilet | Essig-Öl-Dressing | Zitronen-Melisse

BLATTSALATE DER SAISON

Bunte Blattsalate | Croutons | Dijon-Senf-Dressing

GERÄUCHERTES FORELLENFILET

Radieschen | Frischkäse | Schnittlauch

MINI-KALB-FLEISCHKÜCHLE

Kartoffel-Salat | Kresse

Brot & Dips

BAGUETTEVARIATION

vom Brotsommelier Schmid

DIPAUSWAHL REGIONAL

Pfefferbutter | Kräuterquark | Salzbutter

Hauptspeise

Filet vom Kraichgauer Landschwein

Thymianjus | Speckbohnen | Badische Spätzle

Gebratene Maishähnchenbrust

Portweinsauce | Zucchini-Karottengemüse | Drillinge goldgelb gebacken

Dessert

Schwarzwälder Mousse

Bisquit | Kirsche | Kirschwasser

Schokoladen-Mousse

Callebaut Schokolade | Beere

Preis / Person 53,10 €

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Salate & VORSPEISEN

Antipastivariation

Oliven | Pepperoni | gegrillte Auberginen | Zucchini | Champignons | Paprika

caprese

Tomate San Marzano | Bufala | Basilikum

Bunter Pflücksalat

Balsamico-Sherry-Dressing | Croûtons

Fenchelsalat

Orangenfilet | rosa Pfeffer | Weisses Balsamico-Dressing

Romasalat

Avocado | Tomaten | Oliven | Joghurt-Schmand-Dressing

BAGUETTE

vom Brotsommelier Schmid

Hauptspeise

Tagliolini aus dem parmesanlaib

frische Pasta | live am Buffet | Trüffelöl

Pollo Fino

mediterrane Kräuter | goldgelb gebraten | Thymianjus

Tagliata di manzo

Rinderhüfte | Rucola | Parmesan | Balsamico

doradenfilet mit zitronen kräuter brösel

Panko-Mehl | Kräuter | Zitronen-Olivenöl-Sauce

Beilagen

Mediterranes Grillgemüse | Rosmarinkartoffeln

Dessert

Tiramisu

Mascarpone | Bisquit | Espresso | Amaretto

Zitronen-Creme

Sahne | Joghurt | Heidelbeere

Preis / Person 51,80 €

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Salat & Vorspeise

caesar-salad

Romanasalat | Parmesanspäne | Croutons

asia salat

Glasnudeln | Paprika | Shiitake| Karotten

couscous-salat

Tomaten | Paprika | Blattpetersilie

kichererbsen-salat

Staudensellerie | Kischtomaten | Fetakäse | Minze

baguette

vom Brotsommelier Schmid
Pfefferbaguette | Dunkles Steinofenbaguette | Französisches Baguette | Kürbisbaguette

Hauptspeise

rinderhüfte „ojo de agua“

hähnchenbrust geschnetzeltes

Curry | Kokosmilch | Mango

lachsfilet aus dem ofen

Beilagen

BBQ-Gemüse | Broccoli & Romanesco
Kanarische Runzelkartoffel | Persischer Reis mit Pistazien, Mandeln & Safran

Dessert

pina colada mousse

Ananas | Kokos | Sahne | Rum

weisses schokoladen-joghurtmousse

Joghurt | Schokolade | Mangochutney

mousse von der passionsfrucht

Minzblätter | Passionsfruchtkerne

Preis / Person 51,80 €

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gli innovativi Front Cooking

Erleben Sie bei unserem „Front-Cooking“, wie der Kochprozess zum spannenden Schauspiel wird. Als Gast werden Sie zum Zuschauer jedes Handgriffs, jeden Duftes und jedes Geräuschs, was dieses Erlebnis für Sie und Ihre Gäste zu etwas Einzigartigem macht. Werfen Sie einen Blick auf unser Angebot und senden Sie uns gerne eine Anfrage.

erhältlich ab 60 Personen
Preise inklusive MWST

vorspeise (fingerfood)

bruschetta pomodoro

 Tomate | Knoblauch | Olivenöl 

tomate-bufala-spiess

 Tomate | Mozzarella | Basilikum 

garnele am spiess

 Garnele | Kirschtomate | Zucchini 

lachswürfel

 Orangenpfeffer | Weiße Sojasauce | grünes Beiwerk 

satay-hähnchen-spiess

 Hähnchen | Soja Sauce 

südtiroler-speck-rolle

 Gorgonzola | Walnuß | Pflaume 

hauptspeise (stationen)

tagliolini aus dem parmesanlaib

 frische Pasta | Trüffelsauce

kalbstafelspitz

 Rahmsauce mit Champignons | Erbsengemüse | frische Spätzle

lachsfilet aus dem ofen

Proseccosauce | Broccoli-Blumenkohl | Riso Venero

Dessert

espresso mousse

Weiße Schokolade | Kahlua Likör | Mandelkrokant

mousse von der Passionsfrucht

Sahne | Passionsfrucht | Minze

vegane schnittchen

Chocolate Banana | Kakao Knusper
Kirsche Zitrone | Schokobrownie

Preis / Person 54,20 €
zzgl. Equipment und Köche

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alta qualita Flying Buffet

Kleine Köstlichkeiten von der Hand in den Mund. Fingerfood ist verführerisch, kreativ – und für Sie als Gastgeber herrlich unkompliziert. Mit Liebe zum Detail präsentieren wir Ihre Fingerfood Auswahl auf Mini-Tellern, Platten, im Glas oder Coup. Ob Empfang, Buffet oder Flying Dinner – wählen Sie aus unserem vielfältigen Angebot und senden Sie uns eine Anfrage. Wir erstellen gerne ein individuelles Fingerfood-Konzept für Sie!

erhältlich ab 40 Personen
Preise inklusive MwSt

Fingerfood Flying

Grüner Spargel

Grüner Spargel | Kräutersaitling | gespießt

Mini Fleischküchle

Kalb | Kresse

Lachstatar Geräuchert

Schalotten | Apfel | Olivenöl | Dill

Brotecken

Schmalz | Kräuter-Frischkäse | Salz & Pfeffer

Gabelbuffet Kalt

Feldsalat

Walnuss | Himbeer-Nuss-Dressing

Forellenfilet

Kartoffelsalat | Kresse | Forellenkaviar

Linsensalat

Belugalinsen | Karotten | Tomaten

Weisswurst-Salat

Rote Zwiebel | Süsser Senf | Radieschen

Gabelbuffet Warm

Kalbsrahm-gulasch

Kalbsschulter | Spätzle | Kalbsjus | Sahne

Gemüsecurry vegan

Süsskartoffel | Kokosmilch | Reis | Cashewkerne

Dessert in kleinen Gläsern

Apfel-Crumble

Nüsse | Vanillesauce | Crumble

Schwarzwälder Mousse

Bisquit | Kirsche | Kirschwasser

Preis / Person 41,80 € zzgl. Personalkosten

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Fingerfood

tomate – bufala – spiess

Tomate | Mozzarella | Basilikum

antipasti – spiess

gegrillte Auberginen | Paprika | Zucchini | gefüllte Pepperoni

piccata milanese

Kikok Huhn | Parmesan | Bio-Ei

südtiroler-speck-rolle

Gorgonzola | Walnuß | Pflaume

baguetteauswahl-italienisch

Ciabatta | Sesambaguette | Grissini | Focaccia

GAbElbuffet (kalt)

garnelencocktail „Mediterran“

Knoblauch | Kräuter | Zitrone | Olivenöl

gnocchetti-salat

Tomaten | Rucola | Mozzarella | Pinienkernen | Oliven | Pesto

vitello tonnato

Kalb | Thunfisch | Kapern

GAbElbuffet (warm)

salsiccia geschmort

Tomatensauce | Primitivo | Italienische Kräuter

parmigiana im weckglas

Aubergine | Tomate | Basilikum | Parmesan

tagliata di manzo

Thymianjus | Rucola | Parmesan | Rosmarinkartoffeln

Dessert

tiramisu

Mascarpone | Bisquit | Espresso | Amaretto

panna cotta himbeer

Sahne | Vanille | Himbeer

Preis / Person 41,70 € zzgl. Personalkosten

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fingerfood (Buffet)

albondigas

Rinderhack | Mojo Verde | Orange

dattel

Dattel | Speckmantel

satay-hähnchen-spiess

Hähnchen | Soja-Sauce

ziegenkäse gespiesst

Panade | Honig | Thymian

gabelbuffet (kalt)

cous-cous-salat

Tomaten | Paprika | Blattpetersilie

salmistrata

Rinderhüfte | Salsa Verde | Rucola

thunfischtatar

Yellow-Fin Tuna | Avocado | Ingwer | Zitronengras

asiatischer salat

Glasnudeln | Paprika | Erbsen | Karotten

gabelbuffet (warm)

pulled pork

Schwäbisch-Hallisches Landschwein | Brötchen | Cole-Slaw | Barbeque-Sauce

pulpo a la galega

Pulpo | Knoblauch | Meersalz | Olivenöl
Paprika | Kartoffel-Pürre

Auberginen-kichererbsen-curry VEGAN

Tomaten | Kokosmilch | Reis | Pistazien
Ingwer | Thai-Curry

dessert (im glas)

pina colada mousse

Ananas | Kokos | Sahne | Rum

panna cotta

Kokos | Guave | Papaya

Preis / Person 48,30 € zzgl. Personalkosten

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il spuntino Mitternachts-Snack

Mitternacht ist die Stunde der Genüsse, wenn der Abend noch lange nicht vorbei ist und der Appetit auf etwas Besonderes erwacht. Unsere Mitternachtssnacks sind verführerisch, kreativ und perfekt für Ihre nächtlichen Feiern, After-Show-Partys oder exklusiven Events.

erhältlich ab 20 personen
Preise inklusive MWST

Charcuterie Board

kalt

internationale käsespezialitäten

 Trauben | Nüsse | Feigensenf | Steinofen Baguette
Preis / Person 9,50 €

charcuterie board

verschiedene Schinken & Käse | Speck | Salami
Früchte | Nüsse | Feigensenf | Steinofen Baguette
Preis / Person 10,80 €

geflügel wrap

Tortilla | Hähnchen | Gurke | Paprika | Curry | (2 Teile / Portion)
Preis / Person 4,20 €

vegi wrap

 Tortilla | Pesto-Frischkäse | Mediterranes Gemüse | (2 Teile / Portion)
Preis / Person 3,50 €

warm

currywurst / auch vegan

 Oberländer | Currysauce | Currypulver in Mild, Pikant, Scharf
Preis / Person 7,50 €

salsiccia geschmort

 Tomatensauce | Primitivo | Italienische Kräuter
Preis / Person 8,10 €

Pulled pork

Schwäbisch-Hallisches Landschwein | Brötchen
Cole-Slaw | Barbeque-Sauce
Preis / Person 8,10 € zzgl. Anfahrtskosten

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Ihre Fragen Unsere Antworten

Zeitpunkt Besprechung

In der Regel findet die Besprechung ca. 2 Monate vor Ihrer Feier statt. Diese Zeit reicht aus, um selbst Unvorhergesehenes noch in Ruhe zu organisieren. Wir sind auf alle Eventualitäten vorbereitet.

Wichtig für die Vorbereitung

Der Erfolg eines jeden Events liegt oft in den Feinheiten. Daher ist es gleichermaßen für Sie und für uns von Bedeutung, im Voraus zu verstehen, wie Sie sich den Ablauf vorstellen. Auf diese Weise können wir eine maßgeschneiderte Offerte erstellen, die perfekt zu Ihren Vorstellungen passt.

Catering im Palazzino

Unsere Location ist ausschließlich in Kombination mit unserem Catering-Service buchbar. Teilen Sie uns gerne all Ihre Wünsche und Vorstellungen mit. Wenn Sie sich unsicher sind, welche Speisen Sie Ihren Gästen anbieten möchten, lassen Sie sich gerne von unseren Ideen inspirieren. Sie werden überrascht sein, welche kulinarischen Kreationen wir für Ihre Veranstaltung zaubern können.

Individuelles Catering

Selbstverständlich nehmen wir Ihre individuellen Bedürfnisse ernst und sind bestens darauf vorbereitet, sowohl Allergiker, Vegetarier als auch Veganer zu berücksichtigen. Dank unserer umfassenden Erfahrung in allen Bereichen können wir maßgeschneiderte und schmackhafte Lösungen anbieten, die Ihren spezifischen Anforderungen gerecht werden.

Hinweise für Allergiker

Unser Essen verspricht nicht nur Genuss, sondern auch Transparenz der man Vertrauen kann. Sprechen Sie uns einfach auf mögliche Allergien an.

Nur Catering

Wir versuchen jederzeit flexibel auf Ihre individuellen Wünsche einzugehen. Sie können bei uns vielfältige Dienstleistungen in Anspruch nehmen – vom reinen Speisen-Catering bis hin zum stimmigen Gesamtkonzept mit Service-Personal.

Eigenen Getränke

Gerne können Sie eigene Weine mitbringen. Beachten Sie bitte, dass hier ein “Kork-Geld” verlangt wird.

Hygienischen Standards

Wir erfüllen hohe hygienische Standards und arbeiten nach den Richtlinien des HACCP. Unser Team wird diesbezüglich immer wieder auf den neuesten Stand gebracht.

Ausreichend Essen für jeden

Jedes Catering wird sorgfältig kalkuliert, basierend auf unseren Erfahrungswerten. Dabei ist Ihre Mitarbeit entscheidend. Mit umfassenden Informationen können wir die Kalkulation präziser durchführen.

Mindestpersonenzahl

Montag – Freitag: 50 Personen
Samstag & Sonntag: 80 Personen

Andere Location

Es ist uns wichtig, die maximale Frische und Genuss garantieren zu können. Je besser wir die Voraussetzungen des Veranstaltungsortes (Wärme- und Kühlmöglichkeiten) kennen, desto besser können wir Sie in Sachen Buffetzusammenstellung und benötigtes Equipment beraten. Wir sorgen dafür, dass es an nichts fehlt. Gerne stellen wir Ihnen die gesamte Ausstattung bereit.